طريقة عمل كوسا محشي باللبن.
You can have طريقة عمل كوسا محشي باللبن using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of طريقة عمل كوسا محشي باللبن
- Prepare 2 كيلوغرام of كوسا، محفورة.
- Prepare of الحشوة::.
- Prepare 1/2 كيلوغرام of لحم مفروم.
- Prepare 2 كوب of ارز مصري.
- It's 1 كوب of بقدونس مفروم.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of كمون.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of بهارات مشكلة.
- You need of ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- Prepare of للصلصة::.
- You need 3 كوب of لبن رائب.
- It's 1 of صفار بيضة.
- It's 7 فص of ثوم مهروس.
- It's 1/2 كوب of كزبرة طازجة، مفروم ناعم.
- It's 4 كوب of ماء، مغلي.
طريقة عمل كوسا محشي باللبن step by step
- لتجهيز الحشوة، في وعاء عميق يوضع الارز، اللحمه، الكمون، الملح، الفلفل، البقدونس والبهارات المشكلة ثم يقلب جيداً..
- تحشى حبات الكوسا بالارزواللحمه ويترك فراغ بمقدار عقلة الاصبع..
- توضع حبات الكوسا في قدر على نار عالية ويضاف الماء المغلي لمستوى سطح حبات الكوسا ويغطى القدر وعند الغليان يخفف النار..
- في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم المهروس حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلى قليلا وتوضع جانباً..
- في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن وصفار البيضه جيدا حتى يصبح لبن مخيض ثم يوضع في قدر على النار ويحرك جيدا حتى يغلى..
- يضاف اللبن المغلي الى الكوسا ويترك على نار هادئه، يضاف الثوم والكزبرة المقلية ويترك على نارهادئة حتى تتشرب النكهات لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار ويقدم..