طريقة عمل كوسا باللبن أو شيخ المحشي.
You can have طريقة عمل كوسا باللبن أو شيخ المحشي using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of طريقة عمل كوسا باللبن أو شيخ المحشي
- Prepare 1 كيلوغرام of كوسا، متوسطة الحجم.
- Prepare 1 كيلوغرام of لبن زبادي.
- Prepare 1/2 كيلوغرام of لحم مفروم.
- Prepare 1 of بيضة.
- It's 2 ملعقة كبيرة of نشا.
- It's 2 ملعقة كبيرة of صنوبر محمر.
- Prepare 1 كوب of زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل كوسا باللبن أو شيخ المحشي instructions
- تنقر الكوسا بحيث تكون سميكة قليلا ثم تقلى اللحم ونضيف لها الملح والفلفل حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونضيف لها الصنوبر ثم تحشى حبات الكوسا..
- يحمى الزيت وتقلى الكوسا قليلاً ثم ترفع جانبا.
- ترفع الكوسا جانبا ثم تترك حتى تصفى من الزيت قليلا.
- تصف في طنجرة بترتيب.
- يضاف الملح للكوسا ثم تثقل وتفمر بماء وتترك ل١٠د على النار.
- يخفق اللبن ويضاف له البيضة والنشاء بعد اذابته بقليل من الماء مع رشة ملح ويرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- بعد ان يغلي اللبن نضيف له حوالي كوبين من مرقة الكوسا ونتركه يغلي ثم نضيف الكوسا وتترك قليلا حتى تنضج ل١٠د تقريبا.
- بعد ان تنضج الكوسا يسكب ويقدم ساخنا او بارد الى جانب ارز بشعيرية.