كوسا محشي.
You can cook كوسا محشي using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كوسا محشي
- It's of كوسا محشي (18 حبة كوسا).
- It's 3 كوب of ارز.
- Prepare 1/2 كيلو of لحمة خشنه.
- You need of بهار مشكل.
- Prepare of بهار لحمة.
- It's of كركم.
- It's of ملح.
- Prepare of سمن نباتي.
- You need of زيت نباتي.
- Prepare of لبن معك (كشك) (لبن الطبيخ).
- You need of رب البندورة (معجون البندورة).
كوسا محشي instructions
- ننقع الارز.
- نغسل الكوسا و نشيل الموجود على الاطراف و نزو بالسكين ليعطي شكل جميل. بهذا الشكل👇👇.
- نحفر الكوسا بالمقوار(حفار الكوسا) بحذر شديد.
- نجهز الحشو. نضع الارز في وعاء كبير و نضيف له اللحمة و البهارات و الكركم و الملح و السمن النباتي و الزيت نخلطهم جيداً.
- نحضر وعاء فيه ماء و نضع بداخله كم حبة كوسا ليسهل علينا الحشي.
- نبدأ بحشي الكوسا ولكن لا نملئ الكوسا بالارز كثيرا نترك فراغ قدر اصبع اليد الصغير (حتى ينضج الارز جيداً).
- نطحن اللبن الذي نقعنا بالماء من المساء.
- نحضر قدر كبير (طنجره) و نضع بداخله الكوسا و نضع فوقه اللبن و عندما يبدأ بالغلي نضيف له الماء و عندا يغلي نضيف له رب البندورة (المعجون) و نتركه على نار متوسطه لمده ساعتين مع المراقبه المستمره.
- معلومه مهمه : عندما ينضج الكوسا يجب ان ينشال من اللبن الى وعاء اخر و عندما نريد تسخينه يوضع الكوسا مع اللبن ويسخن.
- صحة وهنا🤩.