Recipe: tasteful شيخ المحشي باللبن

شيخ المحشي باللبن.

You can cook شيخ المحشي باللبن using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of شيخ المحشي باللبن

1. You need 3 كيلو of كوسا حجم صغير.
2. You need 600 غرام of لحم مفروم تقريبا.
3. You need 3 حبات of بصل حجم وسط مفرومة.
4. It's كاستين كبار of بقدونس مفروم تقريبا او 2 ضمة بقدونس متوسطة الحجم.
5. Prepare of ملح حسب الرغبة.
6. You need نصف ملعقه صغيرة of فلفل اسود مطحون او اكثر حسب الرغبة.
7. It's 2 كيلو of لبن كامل الدسم.
8. It's 4 ملعقه كبيرة of ممتلئة نشاء.
9. You need 1/2 رأس of ثوم مهروس.
10. It's ملعقه كبيرة of نعنع مجفف.
11. It's 2 لتر of ماء ساخن جدا.
12. It's 2 ملعقه كبيرة of سمنة او ربع كاسة زيت ذرة.

شيخ المحشي باللبن instructions

1. يغسل الكوسا جيدا ويفرغ داخله ولكن يجب ان يبقى سميك او نفرغ القليل من داخله فقط ثم يقلى بزيت غزير وحامي حتى يصبح ذهبي او يتحمر قليلا.
2. نجهز الحشوة نضع أولا البصل مع الزيت او السمنة والملح ونقلبه حتى يطرى ويصبح شفاف ثم نضيف اللحم ونقلب حتى النضوج نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة.
3. ثم نضيف البقدونس بعد فرمه وغسله وتصفيته من الماء جيدا.
4. ننتظر حتى تبرد الحشوة ثم نملا حبات الكوسا المقليه بالكامل جيدا.
5. نضع الكوسا في وعاء الطبخ ونضيف 2 لتر ماء ساخن مع الثوم والملح والنعنع وندعهم يغلو عشر دقائق.
6. نضع اللبن ونذوب النشاء مع قليل من الماء ونرفعهم على نار متوسطة ونحرك باستمرار حتى يغلي اللبن ثم نضيف فوقه قليل من ماء غلي شيخ المحشي مع النعنع والثوم ونحرك قليلا ثم نسكب المزيج كاملا فوق بعضه (الكوسا مع اللبن والماء) وندع المزيج يغلي تقريبا 20 دقيقة.
7. ثم نسكبهم.
8. .
9. .
10. تقدم بجانب الرز بشعيرية.
11. .
12. .