ورق العنب.
You can cook ورق العنب using 34 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of ورق العنب
- You need of ورق عنب نضعه في الماء على النار 3 دقائق.
- It's of مكونات الحشوة.
- It's of لحمة مفرومة.
- You need كوب of رز مصري منقوع في الماء لمدة ربع ساعة.
- Prepare قليل of من ورق النعناع.
- You need ملعقة كبيرة of كزبرة مفرومة.
- It's ملعقة كبيرة of بقدونس مفروم.
- Prepare of فلفل أسود.
- You need ملعقة صغيرة of كزبرة جافة.
- It's of ملح.
- It's of صلصة الحشوة:.
- Prepare of بصلة مفرومة.
- Prepare ملعقتان كبيرتان of زيت زيتون.
- Prepare حبة of طماطم مطحونة.
- It's 3 فصوص of ثوم مفروم.
- Prepare ملعقة صغيرة of كمون.
- It's of ملح.
- Prepare of فلفل أسود.
- Prepare ملعقة of فلفل أحمر حلو بابريكا.
- Prepare of مكونات المرحلة الاخيرة.
- Prepare of بصلة مقطعة دوائر.
- Prepare of طماطم مقطعة دوائر.
- You need of ملح وفلفل أسود.
- Prepare of ريش غنم متبلة.
- You need of صلصة المرحلة الاخيرة.
- It's علبة of طماطم مركزة.
- Prepare of ماء حسب كمية ورق العنب (في حدود كوبين).
- It's of عصير ليمونة.
- It's 3 ملاعق كبيرة of دبس الرمان.
- It's 3 معالق كبيرة of زيت الزيتون.
- Prepare of تتبيلة ريش الغنم:.
- Prepare ملعقة صغيرة of قرفة.
- Prepare of فلفل أسود وملح.
- It's ملعقة of بهارات مشكلة.
ورق العنب step by step
- أولا نحضر صلصة الحشوة: على النار نضع البصل مع الزيت ثم نضيف الطماطم، الثوم، الكمون، فلفل أسود، ملح وفلفل أحمر حلو ونحرك إلى أن تصبح الصلصة ثقيلة..
- في إنا، نضع الرز، اللحمة المفرومة ، ورق النعاع، كزبرة وبقدونس، نضيف الصلصة، ثم فلفل أسود، كزبرة جافة وملح حسب الذوق ونترك الخليط جانبا..
- نبدأ في حشو ورق العنب.
- نتبل الريش ونتركها جانبا. في طنجرة نضع بصلة دوائر، طماطم، ملح وفلفل أسود، ثم الريش ثم نضع ورقع العنب..
- نضيف صلصة المرحلة الاخيرة، ثم نضع صحنا لنضغط على ورق العنب، ونضع فوقه إناء ثقيلا ونعلي النار، عندما تبدأ الصلصة في الغليان، نزيل الإناء الثقيل، نخفف النار لتصبح هادئة جدا ونتركها تطبخ لمدة ساعة ونصف تقريبا..