How to Prepare toothsome كوسا بلبن (شيخ المحشي)

كوسا بلبن (شيخ المحشي).

You can cook كوسا بلبن (شيخ المحشي) using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of كوسا بلبن (شيخ المحشي)

1. You need 0.5 كيلو of لبن.
2. It's 2 ملعقة طعام of لبنة حامضة.
3. It's of بيضة.
4. It's 1 ملعقة طعام of نشا.
5. It's مكعب of ماجي.
6. You need كيلو of كوسا حجمها صغير و محفورة جيدا.
7. You need of بصلة مفرومة ناعم.
8. It's 250 غم of لحم مفروم.
9. Prepare 0.5 ملعقة صغيرة of بهارات سبعة.
10. Prepare 0.5 ملعقة صغيرة of مزيج فلفل ابيض و فلفل اسود.
11. You need of ملح حسب الرغبة.
12. It's ملعقة صغيرة of نعنع يابس.
13. Prepare of صنوبر مقلي.

كوسا بلبن (شيخ المحشي) instructions

1. يخفق اللبن مع اللبنة و البيضة و النشا و كمية بسيطة من الملح ثم يوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان (رح يكون سميك ، بنخففه بعدين).
2. يوضع اللحم المفروم على نار عالية و يقلب حتى ينزل الماء اللي فيه و ينشف ، ثم نضيف الزيت و البصلة و يقلب حتى تذبل البصلة ، ثم يضاف الملح و البهارات السبعة و خليط الفلفل الابيض و الاسود و الصنوبر.
3. تحشى الكوسا باللحم ، ثم تقلى حبات الكوسا في زيت خفيف و تقلب كل دقيقة على جهة حتى تتحمر جيدا من كل النواحي..
4. في وعاء اخر ، توضع كمية بسيطة من الماء (كافية لغمر الكوسا) مع مكعب ماجي و عند الغليان ، نسقط فيها الكوسا المقلية و نخليها مدة ربع ساعة بس لحتى تستوي القشرة الخارجية للكوسا..
5. تنشل الكوسا جانبا و نأخذ الماء اللي سلقناها فيه و نضيفه عاللبن مع التحريك المستمر و نعدل الملح و نحط النعنع اليابس ثم نعيد حبات الكوسا داخل اللبن و يتركو يغلو ١٠ دقايق سوا..
6. تقدم بجانب رز ابيض بالشعيرية.