How to Cook scrumptious ورق عنب (يالنجي)

ورق عنب (يالنجي).

You can cook ورق عنب (يالنجي) using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of ورق عنب (يالنجي)

1. You need ½ حزمة of بقدونس ونص حزمة كزبره.
2. You need 3 كاسات of رز مصري.
3. It's حبة of بصل كبيرة.
4. It's حبتين of فلفل رومي أخضر.
5. Prepare حبتين of طماطم كبار.
6. Prepare رأس of ثوم.
7. You need ملعقه كبيرة of فلفل أسود.
8. You need 4 حبات of ليمون.
9. Prepare ملعقه of دبس رمان.
10. It's of زيت زيتون حسب الرغبه.
11. Prepare ½ ملعقه of ملح ليمون.
12. You need علبة صغيرة of صلصة طماطم.
13. You need of نعناع مجفف حسب الرغبة.
14. It's of ملح حسب الرغبه.
15. Prepare علبة of ورق عنب.

ورق عنب (يالنجي) instructions

1. نقطع البصل والثوم والطماطم والكزبرة والبقدونس والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
2. نحضر عصير الليمون ونغسل الرز وننقعه لمدة نصف ساعة.
3. نضع زيت الزيتون في قدر ونشعل عليه النار نتركة قليلًا فقط ونضع البصل والثوم محركة إلى أن يبدأ بالذبول نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الرومي والملح نحركه ثم نغطي عليه لمده دقيقتين أو حتى تذبل الطماطم.
4. نضع الرز ونص من عصير الليمون ودبس الرمان نحركه ونتركه قليلًا لمدة ثلاث دقائق ثم نطفئ النار.
5. نضيف الكزبرة والبقدونس والفلفل الأسود وملح الليمون والنعناع ونحرك جميع المكونات مع بعض.
6. نبدأ بحشي ورق العنب يكون الجزء الناعم من الخارج والخشن من الداخل ونبدأ بالحشي ونرصها في قدر يكون في قاعة شرائح طماطم وبصل إلى أن ننتهي.
7. نضع ثقل على الورق ونصب ماء حار على ورق العنب إلى أن يصل إلى فوق ورق العنب بإرتفاع إثنين سنتيمتر.
8. نشعل النار أول نص ساعة على نار عالية وبعدها توطي النار ونضع باقي عصير الليمون وزيت الزيتون ونتركة ربع ساعة ونطفئ النار وبالعافيه.
9. ملاحظة: نغسل ورق العنب جيدًا للتخلص من المادة الحافظة ونتركه يجف لمدة ساعة.