وصفة أم الحسن (ورق عنب).
You can have وصفة أم الحسن (ورق عنب) using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of وصفة أم الحسن (ورق عنب)
- It's علبة of ورق عنب (أنا أستخدم قودي او كالفورنيا).
- Prepare حبتين of بطاطس مقطعة دوائر.
- It's of الحشوة :.
- It's 1/2 كوب of أرز مغسول (أنا أستخدم الوليمة).
- It's of مفرومة غنم مقدار كوب (سأرفق صورة لما استخدمه).
- Prepare رأس of بصله مفروم فرم ناعم.
- Prepare ملعقتين ص of ثوم مهروس طازج.
- You need ملعقة ص of ملح.
- It's ملعقة صغيرة of كزبرة ناشفة.
- You need ملعقة صغيرة of دبس رمان.
- It's ملعقة ص of فلفل أسود.
- Prepare حبة of طماطم مقطعة قطع صغيرة (حسب الرغبة).
- Prepare of ليمونة (بن زهير).
- Prepare of مكونات الصلصة :.
- It's ملعقة of صلصة طماطم (معجون طماطم).
- Prepare 1/2 ملعقة of ملح.
- Prepare 1/2 ملعقة of فلفل أسود.
- Prepare ملعقتين ص of سومطرة.
- It's ملعقة ص of دبس رمان.
- It's 1/2 كوب of ماء ساخن.
وصفة أم الحسن (ورق عنب) step by step
- يُغسل ورق العنب جيداً وبهدوء حتى تخرج المواد الحافظة منه ثم يصب فوقة ماء حار لتنظيفه.
- نضع جميع المكونات الحشوة ونخلطها جيداً ونبدأ بوضع الحشوة على الورق كما هوا موضح في الصورة.
- نلف ورق العنب حتى تنتهي كمية الحشوة.
- نضع مقدار ٣ ملاعق ك زيت طبيخ في القدر ثم نرص حلقات البطاطس ثم نرص ورق العنب بشكل دائري حتى انتهاء الكمية.
- نخلط جميع مكونات الصلصة ثم نضعها بالملعقة بهدوء على ورق العنب الموجود بالقدر.
- نضع صحن فوقها كما هوا موضح بالصورة ثم نضع الغطاء ونشغل النار عالية حتى تبدأ الصلصة (المرقة) بالفوران ثم نخفض حرارة النار للهادئة.
- ننتظر حتى استواء الرز ويمكنك تذوقه لاختبار الاستواء (يأخذ تقريباً ربع ساعة) وبالهناء والعافية ^__^.