ورق عنب وملفوف 🥗🥙🍽. Regarder Facilement et Gratuitement Les Meilleurs Films et Séries en Streaming HD Sans aucune Publicité Gênante qui sort de nulle part !
You can have ورق عنب وملفوف 🥗🥙🍽 using 32 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of ورق عنب وملفوف 🥗🥙🍽
- Prepare of بصلة كبيرة جداً 🧅.
- You need 1/2 كوب of زيت زيتون.
- It's of عصير حبتين طماطم كبيرة 🍅 مخلوط مع حبة ماجي.
- Prepare 2 ملعقة ك of ونص معجون طماطم 🥫🥄🥄.
- Prepare 5 فصوص of ثوم 🧄.
- It's حزمة of بقدونس ☘️.
- It's حزمة of كزبرة 🍀.
- You need 1/4 حزمة of نعناع (مقدار صحن متوسط)🌱.
- It's 4 أكواب of أرز مصري مغسول ومصفى من الماء.
- Prepare 1/2 كأس of دبس رمان (أفضل شركة يمامة أو بيدر).
- It's of 🥡خليط بهارات (1) من :.
- Prepare 2 ملعقة ك of كزبرة مطحونة 🥄🥄.
- Prepare 2 ملعقة ك of ملح 🧂🥄🥄.
- You need ملعقة ك of ونصف ملح الليمون.
- Prepare of 2 ملعقة ك سكر ناعم 🥄🥄🍙.
- You need of 🥡خليط بهارات (2) من :.
- It's ملعقة ك of ونصف كمون.
- You need ملعقه صغيرة of أو أقل فلفل اسود.
- Prepare 1/4 ملعقة ك of فلفل ابيض.
- Prepare 1/2 ملعقة ك of بودرة ثوم.
- Prepare ملعقة ك of ونصف بابريكا.
- It's of برطمان ورق عنب shtora أو يرقات أو أمريكان جاردن أو أورلاندو أو ورق عنب طازج إن وجد.
- You need of حبة ملفوف مناسبة للف (ذات ورق طري).
- It's of مكونات صوص الطبخ خليط من :.
- Prepare كوب ونص of ماء مغلي أوكوبين.
- You need of ملعقة كمون ونصف.
- Prepare ملعقة of ملح.
- Prepare حبة of ماجي.
- You need ملعقة ك of معجون طماطم.
- Prepare of عصير حبة طماطم صغيرة.
- It's 1/4 كأس of او أقل زيت زيتون.
- It's 6 ملاعق ك of دبس رمان أو أكثر حسب الرغبة.
ورق عنب وملفوف 🥗🥙🍽 step by step
- نقوم بغسل ورق العنب من المادة الحافظة عدة مرات ونتركة منقوع بالماء ثم مرة أخرى مع الخل لمده ١٠ دقائق ونعيد غسله..
- ونحضر قدر ونضع فيه ثلاث ملاعق زيت طبخ و ملعقتين سكر وماء مغلي ونترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم نضع مجموعة من ورق العنب ٢٠ ثانية من كل جهه ونكرر الحركة على جميع ورق العنب وممكن نعيدها مرة أخرى حتى يصبح أكثر طراوة (حتى نتخلص من المادة الحافظة و حتى يكتسب الورق لمعة ولون جميل من الزيت ويصبح اكثر طراوة).
- ممكن نقلل الوقت للغلي إذا كان الورق أكثر طراوة حتى لا يتقطع اثناء اللف..
- نحضر قدر كبير على نار متوسطة نضع زيت الزيتون والبصل والثوم والبهارات رقم (١) و نتركها ونهدي النار إلى أن يصبح لونها مكرمل ثم نضيف معجون الطماطم ونتركها دقيقتين.
- ثم عصير الطماطم و بهارات رقم (٢) و نتركها تتسبك دقيقتين ثم نضيف الأرز و دبس الرمان ونقلب الخليط حتى يتماسك مع بعضه ونتركها على نار هادية حتى يجف ماء الطماطم بدون اضافة ماء و يكون نصف استواء ونتركها تبرد تماماً ثم نضيف البقدونس والكزبرة والنعناع..
- نقوم بلف ورق العنب كما في الصورة بحيث يكون الجانب الخشن أعلى (مكان الحشوة) والناعم أسفل ونتخلص من العرق الموجود بوسط الورقة..
- .
- نقوم بسلق الملفوف عن طريق فك الورق اولا وغسله ونتركه يغلي مع ملعقة كمون ونراقب الورق حتى يلين جداً ويصبح ملائم للف ويقطع مثلثات متوسطة ونقوم بلفة مثل الكوروسان او قطع طويلة ونقوم بلفها بحيث يكون الجهه الخشنة أعلى والناعمة أسفل اثناء اللف..
- نقوم بوضع شرائح بصل ثم طماطم ثم بطاطس بقاع القدر أو صينية و نرتب ورق العنب مع الملفوف نصف الصينية ورق عنب ونصفها الآخر ملفوف.
- نضع مكونات صوص الطبخ ونتركه على نار هادية حتى يغلى ونحسب له ساعتين فقط مع مراعاة مقدار الماء والزيادة قليلاً حتى لا يحترق من اسفل. ثم نتركة ٢٠ دقيقة يبرد قليلاً حتى نحتفظ بلون ورق العنب ولا يصبح أسود - ومن الممكن بعد ذلك إضافة عصير نصف ليمونة على ورق العنب حسب الرغبة وبالعافية..