Recipe: toothsome ورق العنب

ورق العنب.

You can have ورق العنب using 25 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of ورق العنب

1. You need 2 of بطاطس كبيره.
2. It's علبة of ورق عنب اي نوع.
3. You need of الحشو:.
4. Prepare 3 كاسات of رز مصري.
5. It's 2 حبة of بصل متوسطه.
6. You need 8 فصوص of ثوم مهروس.
7. Prepare 4 حبات of طماطم كبير.
8. Prepare حبة of فلفل حار او حسب الرغبة.
9. You need 1/2 حزمة of كزبرة.
10. You need 1/2 حزمه of بقدونس.
11. Prepare 1/4 حزمة of نعناع.
12. You need 3 ملاعق صغيره of بهارات مشكله.
13. You need 2 ملعقه صغيرة of فلفل اسود.
14. It's 2 ملعقه صغيرة of كمون.
15. It's 2 ملعقه صغيرة of ملح.
16. Prepare of الصوص:.
17. You need 6 حبات of ليمون.
18. You need 4 ملاعق of دبس رمان.
19. It's 1 of حمر.
20. Prepare 2 كوب of ماء للحمر.
21. Prepare 1/4 كوب of زيت زيتون.
22. Prepare مكعب of ماجي.
23. Prepare 4 ملاعق كبيره of معجون طماطم.
24. Prepare 3 ملاعق صغيره of فلفل اسود او حسب الرغبه.
25. Prepare 3 of اكوب ماء.

ورق العنب instructions

1. نبدأ بتجهيز الحشو.
2. نغسل الرز وننقعه لمدة ساعة.
3. نفرم حبة بصل ونحضر القدر ونضع الزيت ونضع البصل والثوم ونشوحه حتى يتغير لونه.
4. نخلط الطماطم في الخلاط ونضع عصير الطماطم على البصل ونضع الملح ونتركه على النار حتى يتسبك قليلا.
5. ويوضع في الخلاط الكزبره والبقدونس والفلفل الحار و حبة بصل و٤ فصوص ثوم وويفرم ناعم.
6. نصفي الارز ونضعه في صينيه عميقه.
7. يوضع خليط الكزبرة على الارز ويوضع عليها الكمون وفلفل اسود والنعناع ويوضع على البصل في القدر ويقلب لمدة خمس دقائق بعد ماتبرد ويخلط جيداً.
8. نغسل اوراق العنب جيداً حتى تختفي رائحه المادة الحافضه ثم نبدأ بلف ورق العنب بوضع نصف ملعقه من الحشو ولف ورق العنب جيداً حتى انتهاء الكميه.
9. نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها شرائح ونرصها في قدر الضغط ثم نرص ورق العنب بجانب بعضها.
10. لعمل الصوص: نضع الحمر في قدر على النار مع كاستين ماء ونتركه حتى يغلي ثم نصفي ماء الحمر ونضعه في القدر ونضع عليه الماجي ونقلب حتى يتفكك الماجي ثم نضع بقية مكونات الصوص ونخلطهم جيداً.
11. نضع الصوص على ورق العنب ثم نضع ثقل عليه ونغطيه ونضعه على النار لمدة ساعة ونصف في البدايه تكون النار عاليه حتى تغلي الماء ثم نخفض النار ونتركه يطبخ بعد انتهاء الوقت نطفي النار ونتركه في القدر بدون ان نفتح الغطاء حتى يبرد ثم يقدم بعد ذلك وبالعافيه.