Recipe: palatable كوسا محشي مع يبرق

كوسا محشي مع يبرق.

You can have كوسا محشي مع يبرق using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of كوسا محشي مع يبرق

1. You need كيلو ونص of كوسا.
2. You need كيلو ونص of بندورة.
3. You need 1/2 كيلو of كف يبرق.
4. Prepare of الحشوة :.
5. Prepare 1/2 كيلو of رز.
6. It's 1/2 كيلو of لحمة ناعمة.
7. It's 1/4 كوب صغير of عصفور.
8. It's معلقة كبيرة of كمون حب.
9. It's معلقة صغيرة of فلفل اسود.
10. It's معلقة صغيرة of كمون مطحون.
11. You need 2 معلقة صغيرة of ملح.
12. Prepare 1/4 كوب صغير of زيت نباتي او سمن.
13. You need of المنزلة بأحمر:.
14. It's 1/4 كيلو of لحمة ناعمة للمنزلة.
15. It's كوب of كزبرة خضر مغسولة ومقطعة.
16. Prepare معلقتين of معجون بندورة.
17. It's 1/2 معلقة of فلفل.
18. It's معلقة كبيرة of ملح.
19. You need 10 فصوص of ثوم.
20. Prepare معلقتين of سمن او زيت نباتي.
21. You need of لب الكوسا :.
22. You need of كمية اللب الموجودة بعد حفر الكوسا.
23. You need 1/4 كوب صغير of زيت زيتون.
24. You need 5 فصوص of ثوم.
25. It's 1/4 معلقة صغيرة of ملح.
26. You need ملعقة كبيرة of طحينه.
27. Prepare معلقتين كبار of لبن.

كوسا محشي مع يبرق step by step

1. حفر الكوسا وتقشير البندورة وتحضير الحشوة.
2. بعد حفر كوسا نقوم بالحشو بتتبيلة المكونة من الارز واللحم وكمون والعصفور والملح والفلفل الاسودوقليل من الزيت او السمن.
3. بعد الانتهاء من الكوسا نقوم بلف البيرق لكن يجب ان يكون حبة اليبرق اكبر من من اليبرق العادي من اجل لفها بالخيرات على شكل حزمه.
4. وبعدها نقطه البندورة مكعبات كبيره بعد تقشيرها ونضع في قدر لحمة ناعمه وملح وفلفل وثوم مقطع عد ٤ حبات ونحمرهم مع القليل من الزيت النباتي ثم نضيف البندورة ونصف الكوسا في القدر بشكل عمودي وبجانبهم حزمة اليبرق.
5. ونتركهم على نار قوية وعند الغليان نقوم بخفض النار تحت القدر مدة ساعة ونصف ونزيد ماء الى القدر تقريبا كاسة ونص ومع قليل من الملح والفلفل.
6. وعند النضوج نرفع حزم اليبرق وكوسا ونضعهم في صحن التقديم ونضيف للبندورة قليل من الكزبرة الخضراء المقطعة وعند تقديمها مزينها بالكزبرة...