يبرق بالريش على الطريقة الشامية.
You can cook يبرق بالريش على الطريقة الشامية using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of يبرق بالريش على الطريقة الشامية
- Prepare 1/2 كيلو of ورق عنب.
- You need كوبين وربع of رز.
- Prepare 4 ملاعق صغيرة of ملح.
- Prepare 1/4 كيلو of لحم مدهن و مفروم.
- It's of ملح وفلفل حسب الرغبة.
- You need 1/4 ملعقة صغيرة of من الكركم.
- It's راسين of ثوم.
- It's 2 حبات of متوسطة من البطاطا.
- You need 3 حبات of حامض معصور.
يبرق بالريش على الطريقة الشامية instructions
- اسلقي ورق العنب لمدة خمس دقائق، ثمّ اغسليه بالماء البارد.
- اغسلي الأرز جيدا حتي يصبح الماء صافيا و انقعيه لمدة ثلاثين دقيقة، بعد تصفية الأرز اخلطيه مع اللحمة، والملح، والفلفل، والكركم، والزيت..
- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف الورقة بعد وضع الجهة الخشنة من اعلى ولفيها جيداً.
- ضعي البطاطا في اسفل الطنجرة، تليها اللحمة الريش، وضعي فوقها رؤوس الثوم بدون فصل ،تقشير او فرم، ثمّ ضعي الورقات الملفوفات في القدر، واسكبي الماء الساخن عليها حتى تغمري حبات الورق ونكهيها بالملح والثوم المدقوق.
- ضعي فوقها صحنًا او شيئا ثقيلا حتى لا تفتح الورقات بفعل الغليان، وضعي القدر على النار مدة ساعة ونصف حتى تنضج، وبعدها أضيفي عصير الليمون عليها اتركيها ٥دقايق على النار و ياقلبي الطنجرة في صحن التقديم..
- صحة و هنا.