Recipe: Perfect كوسا أبلما أو كوسا باللبن (شيخ المحشي)

كوسا أبلما أو كوسا باللبن (شيخ المحشي).

You can have كوسا أبلما أو كوسا باللبن (شيخ المحشي) using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of كوسا أبلما أو كوسا باللبن (شيخ المحشي)

1. Prepare 1 كيلو of كوسا.
2. You need 1 كيلو of لحم مفروم ناعم.
3. You need 2 حبة of بصل كبيرة مفروم ناعم.
4. You need 1 كيلو of لبن زبادي.
5. You need 2 ملعقة كبيرة of نشاء.
6. It's 2 ملعقة كبيرة of زيت نباتي.
7. You need 1 ملعقة صغيرة of ملح.
8. It's 0.5 ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
9. It's 0.25 ملعقة صغيرة of قرفة.
10. Prepare of صنوبر او لوز للتزيين.
11. Prepare of زيت غزير لقلي الكوسا.

كوسا أبلما أو كوسا باللبن (شيخ المحشي) step by step

1. على الغاز ضعي الزيت في مقلاة واسعة واضيفي اللحم المفروم و الملح و قلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون.
2. اضيفي البصل و قلبي واتركي اللحم لمدة 10 دقائق حتى يتقلى ويتذبل البصل جيداً.
3. اضيفي الفلفل الاسود و القرفة و حركي و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق اخرى حتى تنضج اللحم و البصل.
4. ثم اضيفي الصنوبر حسب الرغبه اختياري هذه الخطوه.
5. احفري الكوسا و جهزيه للحشوة احشي حبات الكوسا المحفورة باللحم جيداً.
6. سخني الزيت في واقلي حبات الكوسا حتى يتحمر ثم ازيليه من المقلاة و ضعيه في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
7. اخلطي اللبن و ضعي النشا مع نص كوب من الماء ليذوب جيداً ثم ضيفيه على اللبن واخلطي جيداً وضعيه في قدر.
8. ثم ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان و يتكاثف خليط اللبن.
9. اضيفي الكوسا المقلي و اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة.
10. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز الابيض المفلفل.
11. وصحه وهنا وبالهنا والعافية.
12. مع تحيات سوما🥰🌹🥰.