كوسا باللبن (شيخ المحشي).
You can have كوسا باللبن (شيخ المحشي) using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كوسا باللبن (شيخ المحشي)
- It's 6-8 حبات of كوسا محفورة.
- Prepare 0.5 كيلو of لحم مفروم.
- You need فصين of ثوم.
- Prepare حبة of بصلة مفرومة.
- It's حفنة of صنوبر.
- Prepare 0.25 كوب of زيت زيتون.
- Prepare رشة of ملح.
- Prepare ملعقة وسط of من بهارات المحشي او السبع بهارات.
- It's of مكونات اللبن.
- You need 3 علب of زبادي.
- Prepare 2 كأس of ماء.
- You need 2 ملعقة of نشا.
- Prepare 0.25 كوب of طحينة.
- It's فصين of ثوم.
- It's 0.25 كوب of كزبرة خضراء مفرومة.
- Prepare ملعقتين of زيت زيتون.
- It's ملعقة صغيرة of ملح.
كوسا باللبن (شيخ المحشي) instructions
- يقلب اللحم في قليل من زيت الزيتون حتى ينشف ماؤه.
- يوضع البصل والثوم فوق اللحم ويقلب وتضاف البهارات والملح.
- يضاف الصنوبر للحم بعد تحميره ويمكن تحميره في نفس الزيت قبل تحمير اللحم.
- تحشى حبات الكوسا بعصاج اللحم.
- تقلب حبات الكوسا في قليل من الزيت حتى تتحمر قليلا.
- تخلط مكونات اللبن مع بعضها (بدون الثوم والكزبرة وزيت الزيتون) وتوضع على النار حتى تثقل وتسخن.
- توضع حبات الكوسا المحشية داخل اللبن وتترك على نار هادئة حتى تنضج تماما.
- نعمل التقلية (نضيف قليل من زيت الزيتون مع الثوم ويقلب على النار حتى تظهر رائحته ويضاف فوقها الكزبرة المفرومة وتقلب).
- توضع التقلية على الوجه عند تقديم الكوسا باللبن ويزين بالصنوبر المقلي.
- يقدم مع الارز الابيض او الارز بالشعيرية وبالعافية.