(شيخ المحشي) كوسا باللبن.
You can cook (شيخ المحشي) كوسا باللبن using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of (شيخ المحشي) كوسا باللبن
- Prepare 2 كيلو of كوسا متوسطة الحجم.
- Prepare 0.5 كيلو of لحمة مفرومة.
- Prepare 1 حبة of بصلة.
- You need of ملح.
- You need of بهار.
- It's 3 ملاعق of زيت نباتي او سمنة.
- You need of صنوبر (إختياري).
- It's 1 كيلو of لبن.
- You need 4 ملاعق طعام of نشا.
- You need of زيت للقلي.
- It's of نعنع (إختياري).
(شيخ المحشي) كوسا باللبن step by step
- يحفر الكوسا يجب ان لا يكون رقيقا ثم يغسل ويصفى.
- تفرم البصلة ناعم جدا وتشوح مع اللحمة مع إضافة ملح وبهار حتى الأستواء يضاف الصنوبر المحمص (إختياري).
- تحشى حبات الكوسا باللحمة ثم تقلى بالزيت حتى تصير لونها ذهبي وتصف بالطنجرة، ويوضع فوقها ملح حسب الحاجة و ماء ساخن حتى يتغمر الكوسا...ندعها تغلي لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.
- لتحضير اللبن، نضع مقدار اللبن مع النشا ويحرك بالمضرب اليدوي حتى الغليان ثم تسقط حبات الكوسا بقلب اللبن وندعها تغلي لمدة ربع ساعة، ويضاف للبن مقدار من ماء الكوسا على حسب الرغبة.
- ثم يرفع عن النار ويرش على الوجه قليل من النعنع ويقدم بجانب الرز بالشعيرية او رز بدون شعيرية..