مخشي الكوسا باللبن مع الأرز(المطبخ الأردني).
You can have مخشي الكوسا باللبن مع الأرز(المطبخ الأردني) using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of مخشي الكوسا باللبن مع الأرز(المطبخ الأردني)
- Prepare 1 كغم of كوسا خضراءصغيرة.
- You need 0.5 كغم of لحمة خاروف مفرومة.
- It's 2 حبة of بصل مفروم ناعم.
- You need 1 ملعقة of سمنة للحمة.
- It's of ملح.
- It's ملعقة of فلفل اسود مطحون.
- It's ملعقة كبيرة of صنوبر.
- You need 1 كغم of لبن.
- Prepare 1 ملعقة of نشا كبيرة.
- It's كوب of ماء للنشا.
- It's 2 كوب of ارز صنوايت.
- Prepare 2 كوب of ماء مغلي للأرز.
- You need ملعقة of سمنة للأرز.
- Prepare ملعقة of ملح للأرز.
- Prepare كوب of شعيرية.
مخشي الكوسا باللبن مع الأرز(المطبخ الأردني) step by step
- لحمة المفرومة عليها البصل المفروم والبهارات والصنوبر ونخلطهم جيدا (الصنوبر محمص) اللحمة لا تطبخ بالمقلاة ثم تحشى بها الكوسا وقتلى بالزيت وتصفى من الزيت وتنظف من شوائب الزيت.
- نضع اللبن بالخلاط وعليه ملعقة النشا وكوب الماء ونخفقهم جيدا ثم ةعلى النار ونحرك حتى يبدء بالغليان ثم نضيف حبات الكوسا الأرز منقوع وعليه رشة ملح لمدة ربع ساعة.
- نضع ملعقة سمنة ثم الشعيرية ونحرك حتى تحمر ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع ونضيف ٢ كوب من الماء المغلي فوقهما ويترك لتغلي وتخفف النار حتى ينضج الأرز.
- نضع حبات الكوسا فوق اللبن بعد الغليان جيدا وتبقى حبات الكوسا باللبن حتى تنضج.
- تسكب بطبق التقديم وبجانبها الأرز وصحتين وعافية.