How to Prepare scrumptious طريقة عمل كوسا محشي باللبن

طريقة عمل كوسا محشي باللبن.

You can have طريقة عمل كوسا محشي باللبن using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of طريقة عمل كوسا محشي باللبن

1. You need 2 كيلوغرام of كوسا، محفورة.
2. Prepare of الحشوة::.
3. Prepare 1/2 كيلوغرام of لحم مفروم.
4. Prepare 2 كوب of ارز مصري.
5. You need 1 كوب of بقدونس مفروم.
6. Prepare 2 ملعقة كبيرة of كمون.
7. You need 1 ملعقة كبيرة of بهارات مشكلة.
8. You need of ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
9. You need of للصلصة::.
10. It's 3 كوب of لبن رائب.
11. It's 1 of صفار بيضة.
12. Prepare 7 فص of ثوم مهروس.
13. It's 1/2 كوب of كزبرة طازجة، مفروم ناعم.
14. You need 4 كوب of ماء، مغلي.

طريقة عمل كوسا محشي باللبن instructions

1. لتجهيز الحشوة، في وعاء عميق يوضع الارز، اللحمه، الكمون، الملح، الفلفل، البقدونس والبهارات المشكلة ثم يقلب جيداً..
2. تحشى حبات الكوسا بالارزواللحمه ويترك فراغ بمقدار عقلة الاصبع..
3. توضع حبات الكوسا في قدر على نار عالية ويضاف الماء المغلي لمستوى سطح حبات الكوسا ويغطى القدر وعند الغليان يخفف النار..
4. في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم المهروس حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلى قليلا وتوضع جانباً..
5. في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن وصفار البيضه جيدا حتى يصبح لبن مخيض ثم يوضع في قدر على النار ويحرك جيدا حتى يغلى..
6. يضاف اللبن المغلي الى الكوسا ويترك على نار هادئه، يضاف الثوم والكزبرة المقلية ويترك على نارهادئة حتى تتشرب النكهات لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار ويقدم..