شيخ محشي او كوسا باللبن.
You can cook شيخ محشي او كوسا باللبن using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of شيخ محشي او كوسا باللبن
- It's 2 كغ of كوسا.
- Prepare 2 كغ of لبن /زبادي.
- You need 0.5 كيلو of لحمة مفرومة.
- It's of بصلتين.
- Prepare of فلفل.
- You need of ملح.
- It's of بيضة.
- It's 100 غرام of نشاء ذرة.
- Prepare 1 كغ of رز /حسب الرغبة.
- You need of شعرية.
- Prepare ملعقة of سمن /كاسة صغيرة زيت عباد الشمس.
- Prepare of صنوبر اذا توفر.
شيخ محشي او كوسا باللبن instructions
- ١. نقوم بحفر الكوسا بعد غسلها.نقطع البصل قطع صغيرة ونقليها مع اللحمة نضيف رشة ملح وفلفل نحركها حتى الاستواء من ثم نضعها في مصفاة لكي تصفى من مرقة نتركها لمدة 10 دقائق لتبرد.
- ثم نقوم بحشي الكوسا بعد ذلك نحمص الكوسا قليلا في المقلاة مع قليل من السمن او زيت عباد الشمس.نفقس البيضة في وعاء ونضيف اللبن ونحل النشاء بقليل من ماء ونحركهم جيداً ثم نضيفهم الى اللبن نضيف مرقى اللحم المصفى او مكعب ماجي ايضا وكاس من الماء وملعقة ملح ونرفعهم على نار ونحرك جيداً حتى يغلي..
- نقوم بغسل الرز جيداً بينما نحمص الشعيرية مع ملعقة سمن او زيت عباد الشمس ليكتسب الون اجحة الدبور ثم نضيف الرز نحركهم ونضع ملعقة ملح متوسطة ثم نضيف ماء مغلي بمقدار 6 كاسات لكل واحد كيلو من الرز البسمتي ونغطيهم حتى تجف الماء من على سطح الرز ثم نهدى الرز على نار ضعيفة لمدة ١٠بين.15 دقيقة.
- نقوم بسكب اللبن المطبوغ في اوعية غميقة نضع الكوسا حسب الصورة ونرش على وجهها صنوبر محمص ولحمة مطبوخة وصحتين وعافية.