حنيذ لحم في قدر الضغط.
You can have حنيذ لحم في قدر الضغط using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of حنيذ لحم في قدر الضغط
- Prepare كيلو of لحم خروف قطع حسب الرغبة.
- It's 3 كوب of رز منقوع و مسلوق نصف سلق.
- You need قليل of زيت.
- Prepare 2 of بصل كبار مقطعة شرائح.
- It's 2 of بطاطس شرائح (اختياري).
- Prepare ملعقة of ملح.
- Prepare 0.5 ملعقة of فلفل اسود.
- It's 0.5 ملعقة of كمون.
- You need 0.25 ملعقة of كزبرة ناشفة.
- It's رشة of لون زعفران.
- It's بهارات صحيحة : of .
- You need ملعقة of قرفة.
- You need ملعقة of هيل.
- Prepare ملعقة of ورق غار.
حنيذ لحم في قدر الضغط instructions
- في البداية ندهن قدر الضغط بالزيت من جميع الجهات.
- نوزع كمية البصل و البطاطا في قاع القدر مع البهارات الصحيحة.
- نخلط البهارت الناعمة مع الملح و نتبل بها قطع اللحم جيدا و نرصها فوق البصل في القدر.
- نهّدي النار و نحسب له نصف ساعة و قد تزيد او تنقص حسب حجم قطع اللحم (انا استخدمت قطع صغيرة و كمية قليلة).
- نشغل النار على حرارة متوسطة و نغطي القدر و نكتمه و تخليه الى ان نبدا بسماع التصفير.
- نرش على الوجه كركم او لون زعفران و بصل مقلي.
- بعدها نفتح القدر و نشوف استواء اللحم و راح تلاحظون لون البصل المكرمل هذا سر النكهة اللذيذة ، نختبر استواء اللحم قبل الخطوة التالية.
- اذا اللحم نضج نضيف الرز المسلوق نصف سلق.
- و نكتم القدر عشر دقائق تقريبا او ربع ساعة.
- بعدها يقلب في صحن التقديم و يقدم مع سلطة الطحينة 👍.