جريش لذيذ في قدر الضغط او الكاتم.
You can cook جريش لذيذ في قدر الضغط او الكاتم using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of جريش لذيذ في قدر الضغط او الكاتم
- Prepare 3 كاسات of جريش منقوع من الليل.
- It's 1 لتر of لبن.
- You need 5 of بصلات.
- It's 9 كاسات of ماء.
- Prepare 1 اصبع of زبده صغير يقسم لثلاث اقسام.
- You need قطعة of شحم خروف اختياريه.
- It's 1 ملعقة شاي of كمون.
- Prepare of ملح.
- You need 0.5 ملعقة شاي of قرفه مطحونه.
- It's 0.5 ملعقة شاي of ليمون اسود.
- You need of بهارات المسمن ملعقه من السكر وقرفه وليمون اسود كلها مطحونه.
- Prepare of زيت.
- It's 4 حبات of فلفل احمر حار.
جريش لذيذ في قدر الضغط او الكاتم step by step
- نضع ربع اصبع الزبده في القدر مع قليل من الزيت واذا وجد قطع الشحم ف ذلك يزيدها لذه ونصع البصل معها الى ان يشقر رونه أي يصبح ذهبي.
- نصفي الجريش المنقوع من الماء ونضعه مع البصل ونضيف الماء والملح ونتركه الى ان يغلي ونكتمه لمدة نصف ساعه ونفتحه ونحرك الجريش جيدا ونكتمه ايضا نصف ساعه ونفتحه ونحركه ونضع اللبن كله مع الجريش والفلفل الاحمر ونكتمه لمدة نصف ساعه ايضًا بعد انتهاء النصف ساعه نتذوق الجريش إذا كانت الحبات قاسيه نكتمه نصف ساعه زياده واذا كانت طريه نضع الكمون ونتركه يطبخ عشر دقائق ونتذوق الملح ويقدم ساخن واذا كان الماء كثير اتركيه على النار العاليه قليلًا.
- في اثناء طبخ الجريش نقطع البصلات الثلاث قطع صغيره نقليها في الزيت لكل بصله ثلاث ملاعق اكل زيت ونتركه الى ان يصبح ذهبي ثم نضع الليمون الاسود والقرفه المطحونه وقليل جدا ملح نحركها قليلا ونطفى النار.
- نقدم الجريش وفوقه قطع صغيره زبده وفوقه البصل وبهارات المسمن فوقها والهناء والعافيه.
- ملاحظه مهمه جدًا بعد التقصير على القدر يجب ان تكون النار ضعيفه جدا لكي لا يحترق الجريش وينشف ماؤه.