مجبوس لحم بحريني من شيف فاطمة جمال في الانستانت بوت.
You can have مجبوس لحم بحريني من شيف فاطمة جمال في الانستانت بوت using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of مجبوس لحم بحريني من شيف فاطمة جمال في الانستانت بوت
- You need 1 كيلو of لحم غنم كتف بالعظم.
- You need of بهارات السلق:.
- It's of كبش قرنفل.
- It's of مسمار هيل.
- Prepare of عود قرفة أي دارسين.
- It's of فلفل اسود حبّ.
- It's of ورق غار.
- You need of بصلة مقطعة ارباع.
- You need 2 1/2 كوب of ماء.
- You need 500 غرام (2 1/2 كوب) of أرز بسمتي.
- It's 2 of بصل مفروم ناعم.
- It's 3 ملاعق كبيرة of سمنة او زيت.
- Prepare 1 عود of قرفة (أي دارسين) متوسط.
- Prepare 8 حبات of كبش قرنفل (مسمار).
- It's 2 حبة of طماطم مفرومة.
- It's 4 فصوص of ثوم مهروس مع فلفل أخضر حسب الرغبة.
- It's 1 1/2 ملعقة كبيرة of بهارات بحرينية مشكلة.
- You need 1 1/2 ملعقة كبيرة of بهار مجروش.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of كركم.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of هيل.
- Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of فلفل اسود مطحون.
- It's 1 ملعقة صغيرة of ليمون اسود مجروش.
- Prepare 1 ربطة of كزبرة مفرومة تعادل كوب.
- You need 1 ربطة of شبت مفرومة تعادل نصف كوب.
- It's 2 مكعب of مرق.
- It's 4 حبات of ليمون اسود.
- You need 8 of إلى 10 ورقات كاري.
- Prepare of ملح حسب الرغبة.
مجبوس لحم بحريني من شيف فاطمة جمال في الانستانت بوت instructions
- يشغل القدر على برنامج سوتيه sauté ويشوح اللحم من جميع الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبي. ثم يُضغط على إلغاء..
- يُسكب 2 كوب ماء في القدر مع بهارات السلق الصحيحة والبصل ويشغل على اختيار الضغط العالي لمدة 15 دقيقة..
- يُفرّغ الضغط بالطريقة السريعة ويرفع اللحم من القدر مع الاحتفاظ بماء السلق..
- يشغل الجهاز على برنامج سوتيه [sauté] ويضاف البصل ويترك دون تقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي من ثمّ يُسكب ربع كوب ماء ويقلب البصل جيدا، ثم تضاف السمنة..
- تضاف البهارات المجروشة وتقلب، ثم تُضاف الطماطم وتترك لمدة ٣ دقائق..
- يُضاف الثوم والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقة واحدة فقط ثم تضاف جميع البهارات ومكعب المرق وبعدها الكزبرة والشبت..
- تعاد قطع اللحم الي القدر ويضاف الأرز وكوبين ونصف من ماء السلق. يشغل الجهاز على برنامج الأرز حيث سيقوم تلقائيا بضبط الحرارة والمدة اللازمة الطهي..
- عندما ينضج الأرز يفرغ البخار بالطريقة السريعة مباشرة ويفتح الغطاء للتخلص من البخار الزائد، يقدم مباشرة او يترك في القدر على برنامج keep warm لحين وقت التقديم..