Easy Homemade Prepare tasteful جريش (قمح) في قدر الضغط

جريش (قمح) في قدر الضغط.

You can have جريش (قمح) في قدر الضغط using 19 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of جريش (قمح) في قدر الضغط

1. You need of دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد أو أربع صدور دجاج.
2. You need 2 كوب of جريش (قمح).
3. You need كوب of أرز مصري.
4. It's of بهارات كاملة(لومة، ورق غار ،هيل حب، 2 عودقرفه).
5. Prepare of بصلة مقطعة جوانح.
6. It's of قليل من زيت القلي.
7. You need of ماء لسلق الدجاج.
8. It's كوب of حليب.
9. It's كوب of لبن أو علبة صغيرة لبن زبادي.
10. You need of ملح ،فلفل أسود مطحون وكمون.
11. Prepare مكعب of او إثنان مرق دجاج.
12. It's 2 of بصلة كبيرة مفرومة لتوضع مع الجريش.
13. It's ملعقة كبيرة of كمون.
14. You need of للكشنة أو التقلاية :.
15. You need 2 of بصلة مفروم ناعم.
16. You need 3 ملاعق كبيرة of سمن أو زبدة.
17. It's of فلفل أسود مطحون.
18. Prepare of لومة مطحونة.
19. It's of مسمنة (متوفرة فقط في الخليج).

جريش (قمح) في قدر الضغط instructions

1. أولاً نقوم بغسل الجريش والأرز ونقعهم بماء ساخن لمدة ساعتين على أقل تقدير..
2. ثم نقوم بسلق الدجاج بتقلية بصلة مقطعة جوانح مع قليل من الزيت والبهارات الكاملة الحب ثم إضافة قطع الدجاج وتقليبها جيداً ثم إضافة الملح والماء المغلي وإغلاق طنجرة الضغط لمدة ربع ساعة.
3. نخرج قطع الدجاج ونفتتها ونزيل العظم ونتركها جانباً.
4. نصفي المرق ونحتفظ به جانباً.
5. في نفس قدر الضغط نقوم بإضافة القليل من الزيت وتقلية كمية وفيرة من البصل المفروم(2 حبة كبيرة)..
6. نضيف الجريش والأرز المنقوع بعد تصفيته ونضيف قطع الدجاج المفتتة ونضيف المرق حتى تغمر بكمية وفيرة(6 أكواب تقريباً أو أكثر حسب التقدير) والملح ومكعب مرق الدجاج ونقلب جيداً... ممكن أن نضيف في هذه المرحلة اللبن والحليب وممكن أيضاً الاستغناء عنهم تماماً..
7. نغلق قدر الضغط لمدة 35 دقيقة على نار هادئة جداً بعد تصفير القدر.
8. في اثناء هذا نقوم بتحضير الكشنة أو التقلاية بوضع البصل المفروم في مقلاة بدون زيت ولا اي شي ونقلبه على نار عالية حتى يبدأ بالإلتصاق نضيف قليل من الماء ونقلب بالتدريج حتى تصبح مكرملة وذات لون بني نضيف سمن او زبدة ونقليها قليلاً ونضيف فلفل أسود مطحون وليمون أسود مجفف مطحون(لومة) ومسمنة اذا توفرت (بهارات خاصة للجريش متوفرة فقط في الخليج واذا ما توفرت عندك مو مشكلة) ونقلب ثم نرفعها عن النار.
9. نفتح القدر ونضيف الحليب واللبن اذا لم نكن قد أضفناه مسبقاً ونقلب جيداً ونتركها مع التقليب المستمر خمسة أو عشر دقائق تقريباً ثم نعصد(نطحن)الجريش بواسطة مغرفة ونمزجه مطولاً..
10. نصبه في طبق التقديم ونزين الوجه بالكشنة وتقدم وبالعافية.