محشي ورق عنب وشرايح اللحم.
You can cook محشي ورق عنب وشرايح اللحم using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of محشي ورق عنب وشرايح اللحم
- Prepare 1/2 كيلو of ورق عنب.
- You need 1/2 كيلو of لحم يفضل من الموزه او قطعه طريه.
- It's 2.5 كوب of رز مصري.
- You need 4 حبات of طماطم كبار.
- It's 2 of بصل كبار.
- Prepare 2 of جزر.
- It's 2 of فلفل رومي.
- Prepare 2 of فلفل حامي.
- It's راس of ثوم.
- Prepare of زيت زيتون.
- Prepare of ليمون.
- You need of دبس رمان يمكن الاستغناء عنه.
- It's of كزبرة خضره وشبت وبقدونس.
- Prepare of ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- You need م ص of كمون.
- It's م ص of كزبرة.
- Prepare م ص of توابل لحم.
محشي ورق عنب وشرايح اللحم step by step
- نشوح اللحمة على النار مع ملح و فلفل و ورق لورا و لو حسينا انها ناشفه شويه ممكن نذود ماء و نغطيها لحد ما تنشف.
- نحضر خلطه المحشي نقطع بصله كبيره و نبشر جزره و نقطع فلفل حامي و فلفل رومي و فص ثوم و نشوح كل دا بحوالي ربع كوب زيت ذرة لحد البصل لما يبقى لونه فاتح و طري لكن مش هنحمره.
- في الخلاط هنضرب الطماطم و نضيفها للخلطه و نضيف معلقتين صلصة و توابل عباره عن ملح و فلفل و كمون و كزبره نعناع ناشف فلفل اسمر و نسيبها تتسبك على النار لما ميبقاش فيها ماء خالص و بعدين نقطع الكزبره الخضرا صغير ونضيفها على الخلطه.
- في الحله اللي هنلف فيها هنقطع جزر و فلفل و طماطم و بصل و كزبرة خضره و فصوص ثوم و نرش عليهم رشه ملح ونضيف اللحمة.
- هنحضر تتبيله اللي بنحطها بين طبقات المحشي و هيا عباره عن ثوم مفروم بملح و زيت زيتون و عصير لمونتين و دبس رمان دي بتعزز النكهه.
- هنجهز الخلطه الرز و الصلصة و نظبط الملح و نلف المحشي فوق اللحمة و بين كل طبقه و طبقه هنرش من الثوم اللي حضرناه.
- هنذود المحشي مرقه لو موجود لو مش موجود هيبقا هنعمل ماء بملح و نذود بيها المحشي انا الرز بتاعي بيحتاج ماء ذياده فمذوده الماء شويه هنحطه على نار عاليه يغلي و الماء بتاعته تتشرب و نخفف عليه النار يبقى على نار هاديه خالص لحد تمام السوا و بالهنا و الشفا.