يبرأ (محشي ورق عنب)😋😋.
You can have يبرأ (محشي ورق عنب)😋😋 using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of يبرأ (محشي ورق عنب)😋😋
- It's of رقاب خروف او لحم بعضمو.
- Prepare 2 كيلو of ورق عنب بجيبو معلب.
- You need 3 كاسات of رز مصري.
- Prepare رشة of بهارات السبعة.
- It's رشة of عصفر.
- Prepare رشة of كمون خشن.
- You need رشة of ملح.
- You need 0.25 كيلو of لحمة مفرومة مدهنة.
- It's فنجان of زيت.
- It's 3 رأس of توم.
يبرأ (محشي ورق عنب)😋😋 instructions
- يفور على اللحم بعضمو او الرقاب ثم تغسل وتوضع في اسفل الطنجرة ويهرس رأس توم ويوضع على اللحمة بعضمو او الرقاب مع رشة من البهارات..
- نضع راسين توم صحيح او اكتر فوق اللحمة بعضمو او الرقاب..
- ينقع الرز ثم يغسل ويصفى ثم يوضع في وعاء عميق ونضع فوقو اللحمة المفرومة وشوية بهارات وكمون خشن والزيت والعصفر بعد ماتفركي بشوية ملح ومنتبل الرز ليكون جاهز للحشو..
- .يغسل ورق العنب ويصفى ثم تؤخذ ورقة عنب ويوضع عليها قليل من حشوة الرزواللحمة وتلف واثناء اللف لانشد على الورقة كرمال نخلي مجال لنضج الرز وما تتمزق الورقة اثناء الطبخ ثم نكرر هذة الخطوة لتخلص الكمية الموجودة من ورق العنب..
- تصف حبات ورق العنب او تربط ثم توضع في الطنجرة ثم تغمر بالماء ثم توضع على النار وتترك لتغلي الماء..
- بس نشوف بلشت تغلي الماء نضع عصير ليمون وملح ومنخلي يغلي غلوتين ومندوق اذا الملح والحامض زابطين بنوص النار ومنتركو على نار نايصة ليستوي الورق وكل ماكانت النار نايصة بتشرب الورقة والرز الحامض وبيطلع الطعم ولا اروع...
- بس يستوي الورق العنب منصفي الماء عن الورق ومنصف الورق بصحن التقديم وجنبو اللحمة بعضمواو الرقاب والتوم الصحيح..
- يقدم جنب البدوة (خليط من لبن روب وطحينة وحمض وملح) وصحتين وهنا..
- 😋😋😋.
- الطريقة صورة مصورة.