How to Make luscious كوسا باللبن (شيخ المحشي)

كوسا باللبن (شيخ المحشي).

You can cook كوسا باللبن (شيخ المحشي) using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of كوسا باللبن (شيخ المحشي)

1. Prepare 6-8 حبات of كوسا محفورة.
2. Prepare 0.5 كيلو of لحم مفروم.
3. You need فصين of ثوم.
4. It's حبة of بصلة مفرومة.
5. Prepare حفنة of صنوبر.
6. Prepare 0.25 كوب of زيت زيتون.
7. You need رشة of ملح.
8. Prepare ملعقة وسط of من بهارات المحشي او السبع بهارات.
9. It's of مكونات اللبن.
10. It's 3 علب of زبادي.
11. You need 2 كأس of ماء.
12. It's 2 ملعقة of نشا.
13. It's 0.25 كوب of طحينة.
14. It's فصين of ثوم.
15. Prepare 0.25 كوب of كزبرة خضراء مفرومة.
16. You need ملعقتين of زيت زيتون.
17. Prepare ملعقة صغيرة of ملح.

كوسا باللبن (شيخ المحشي) instructions

1. يقلب اللحم في قليل من زيت الزيتون حتى ينشف ماؤه.
2. يوضع البصل والثوم فوق اللحم ويقلب وتضاف البهارات والملح.
3. يضاف الصنوبر للحم بعد تحميره ويمكن تحميره في نفس الزيت قبل تحمير اللحم.
4. تحشى حبات الكوسا بعصاج اللحم.
5. تقلب حبات الكوسا في قليل من الزيت حتى تتحمر قليلا.
6. تخلط مكونات اللبن مع بعضها (بدون الثوم والكزبرة وزيت الزيتون) وتوضع على النار حتى تثقل وتسخن.
7. توضع حبات الكوسا المحشية داخل اللبن وتترك على نار هادئة حتى تنضج تماما.
8. نعمل التقلية (نضيف قليل من زيت الزيتون مع الثوم ويقلب على النار حتى تظهر رائحته ويضاف فوقها الكزبرة المفرومة وتقلب).
9. توضع التقلية على الوجه عند تقديم الكوسا باللبن ويزين بالصنوبر المقلي.
10. يقدم مع الارز الابيض او الارز بالشعيرية وبالعافية.