ورق عنب 🍇.
You can cook ورق عنب 🍇 using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of ورق عنب 🍇
- Prepare 2 of أو 3 كوب رز مصري حسب الرغبة.
- You need 1 of طماطم.
- Prepare 2 of بصل حجم وسط.
- You need 1 of فلفل أخضر حار.
- It's 1 كوب of او 1 كوب ونصف كزبرة وبقدونس مفروم ناعم.
- Prepare 3 حبات of ليمون أصفر لصنع عصير الليمون ولمُحبين الحوامض يمكنكم إضافة المزيد حسب الرغبة.
- Prepare of زيت زيتون بمقدار ملعقتين تقريبًا.
- Prepare ½ كوب of دبس الرمان ويمكنكم زيادة الكمية حسب الرغبة.
- Prepare of البهارات الآتية :.
- Prepare of ملح.
- You need of فلفل مشكل.
- You need of بابريكا.
- Prepare of فلفل حلو.
- It's of كزبرة مطحونة.
- It's of ليمون اسود عماني مطحون.
- Prepare of كركم.
- It's ملعقتين of معجون طماطم.
- Prepare 2 of جزر الأولى مقطعة لشرائح دائرية والأخرى مبشورة.
- You need 1 of بطاطس حجم وسط مقطعة لشرائح دائرية.
ورق عنب 🍇 step by step
- الخطوة الأولى يجب ان ننقع الرز المصري في ماء لمدة ساعة ومن ثم إزالة الماء منه لوضع باقي المقادير.
- في الخلاط قمت بوضع الآتي :(الطماطم والبصل والفلفل الحار الأخضر والجزرة المبشورة وفي حال كان الكزبرة والبقدونس المتوفر لديك غير مفروم يمكن وضعه معهم) ثم نضيف الخليط على الرز.
- وضعت البهارات يمكنكم إضافتها حسب الكمية التي تحبونها او كما وضعت >> رشة ملح ، ملعقة ونصف طعام فلفل مشكل ، ملعقة بابريكا ، ملعقة ليمون اسود عماني ، رشة كزبرة مطحون ، رشة كركم والمقصود بالرشة أي ملعقة صغيرة او كمية بسيطة لاتكاد تُذكر ، ووضعت ايضًا عصير الليمون بمقدار ليمونة ونصف ، ونصف كوب دبس الرمان ، ملعقتين زيت زيتون ، ملعقتين معجون طماطم ، وكزبرة وبقدونس بالنسبة لي افرمها واضعها بالفريز وثم أضيفها لعدة اطباق ومن ضمنها الورق عنب ووضعت الكمية التي بالصورة تعادل ١ كوب او كوب ونصف تقريبًا.
- سابقًا وضعت في حشوة الورق عنب ليمونة ونصف.. قُمت بعصر بقية الكمية وهي عبارة عن المثل أي ليمونة ونصف لماء الورق عنب عند وضعه على النار👌🏻.
- الشكل النهائي للحشوة والآن اصبحت جاهزة لوضعها بداخل أوراق السعادة😍.
- بهذا الشكل نضع الحشوة في الورق عنب ونقوم بلفه مع التأكد من إغلاق الجانبين جيدًا.
- نضع في قاع القدر.
- إلى أن تنتهي الكمية ثم نضع صحن أصغر من حجم القدر بقليل فوق الورق عنب ويكون سميك قليلاً لضمان عدم تفكك الورق عنب عند إضافة الماء.
- في إناء نضع ماء والبهارات السابقة التي وضعناها مع الحشوة ونقوم بخلطه جيدًا ثم نقوم بسكبه ببطء حول الصحن إلى أن يغمر الورق عنب ويغطي الصحن ثم نغلق غطاء القدر ونضعه على أعلى حرارة لمدة ساعة ونصف تقريبًا مع مراقبته كل نصف ساعة للتأكد من أن الماء مازال بكمية وفيرة وفي حالة نقصان الماء يمكننا زيادة القليل من الماء الخالي من البهارات او اذا كان هنالك متبقي من الماء الذي يحتوي على البهارات نضعه فوقه.
- كما يمكنكم وضع حبات الرمان لتزيينه عند التقديم.
- الشكل النهائي❤️❤️.