ورق عنب وكوسا.
You can cook ورق عنب وكوسا using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ورق عنب وكوسا
- You need 4 أكواب of رز سنوايت مصري.
- You need 1/2 كيلو of لحم غنم مفروم ناعم.
- It's of بصلة واحدة مفرومة ناعم بالخلاط.
- It's رأس of ثوم كامل مفروم بالخلاط.
- You need ملعقة صغيرة ونص of فلفل أسود.
- You need ملعقتين صغار of سبع بهارات.
- You need ملعقة كبيرة of سمنة.
- You need ملعقة صغيرة of كركم.
- Prepare ملعقة صغيرة of كاري.
- You need of نعناع ناشف حسب الرغبة.
- You need مكعب of ماجي مذوب بقليل من ماء؟ساخن.
- Prepare علبتين of ورق عنب جاهز مثل العلالي.
- It's 2 كيلو of كوسا صغيرة الحجم.
- Prepare of ملح حسب الحاجة.
- You need of عصير 6 ليمونات او حسب الرغبة.
- It's علبة of صلصة الطماطم.
- You need 2 كيلو of لحم ريش غنم او خروف.
- You need 3 حبات of طماطم مقطعة دوائر.
ورق عنب وكوسا step by step
- انقع الرز لمدة ساعة وبعد ذلك اصفيه من الماء جيداً وأضيف عليه لحم المفروم والبصل والثوم وكل البهارات التي ثم ذكرها بالأعلى ⬆️ والزيت والسمنة والماجي والنعناع الناشف.
- نخرج ورق العنب من المرطبان ونغسله قليلا في الماء الفاتر لتخلص من الأملاح لمدة ربع ساعة.
- نغسل الكوسا ونبدأ بالحفر بالطريقة التي تناسب كل شخص.
- ونبدأ بحشو الكوسا لنصف حبة الكوسا لان الرز ينفش.
- ونلف ورق العنب بالطريقة التي تناسبكم.
- نضع بقاع الطنجرة طماطم وفوقها لحمة الريش ونرش عليها ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- ونضع حبات الكوسا فوق اللحمة بطريقة مرتبة وفوقها ورق العنب ونضيف ملعقة سمنة على وجه الورق العنب عشان يعطيه لمعه وما يسود الورق.
- نضع صحن او تقالة لضغط الورق العنب ونضيف الماء ورشة ملح على الوجه نغطي الورق العنب بالماء ونضعها على النار عالي إلى أن تغلي الماء.
- نخلط علبة صلصة الطماطم مع عصير ليمون ونضعها على الورق العنب عند غليان الماء ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نضع النار على اقل درجة حرارة لمدة ساعتين.
- صحة وعافية.