ورق عنب لذيذ بقدر الضغط.
You can cook ورق عنب لذيذ بقدر الضغط using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ورق عنب لذيذ بقدر الضغط
- It's قاروره of ورق عنب من اي نوع منقوع في ماء ساخن ومصفاه.
- You need كوب of دبس رمان.
- Prepare كيس of تمر هندي كبير منقوع في 2 كوب ماء دافئ.
- Prepare 3 اكواب of رز مصري مغسول.
- Prepare حبة of بصلة حمراء كبيره.
- It's عود of بصل اخضر كبير.
- Prepare 3 فناجين قهوة of تركي زيت زيتون.
- Prepare 2 فنجان of عصير ليمون.
- Prepare حزمة of من كل من كزبره خضراء - نعناع - شبت -.
- It's of بقدونس.
- It's ملعقة كبيره of من البهارات:.
- It's of كركم.
- Prepare of فلفل اسود.
- Prepare of ملح.
- You need of كزبره ناشفة.
- You need of كمون.
- Prepare علبة of طماطم مطحونه.
- It's 4 حبات of ليمون صغيره معصوره.
ورق عنب لذيذ بقدر الضغط instructions
- يقطع الى قطع صغيره كل من البصل الاحمر و الاخضر و الكزبره الخضراء و النعناع و الشبت و البقدونس.
- نضع فنجان زيت الزيتون وعليه البصل الاحمر و الاخضر على النار الى ان يذبل ثم نضع عليه الرز و البقدونس و الكزبره والنعناع و الشبت ويقلب ثم نضع جميع البهارات ونقلب ثم نضع نصف كمية دبس الرمان و فنجان زيت زيتون وكوب من التمر الهندي المنقوع في ماء ومصفى من البذور ويترك وعلبه الطماطم المعصورة و يترك على نار هادئة حتى يتشرب الرز بكل المكونات وتنشف المياه.
- يتم حشو ورق العنب بالطريقة المعتادة وحبذا لو تم تذوق الخلطة للتاكد من معيارية البهارات.
- نقطع ٣ حبات بطاطس كبيره الى شرائح ونقوم بوضع نصف فنجان زيت زيتون في قعر قدر الضغط ثم نرص البطاطس ونرص عليها حبات ورق العنب المحشو.
- نقوم بخلط الكمية المتبقية من التمر الهندي و دبس الرمانة زيت الزيتون و الليمون و نضيف عليها القليل من الملح وبديل الماجي ان وجد وربع كوب ماء و نسكب الكمية على محشي ورق العنب ثم يغطى ويترك على نار مرتفعة الى ان تصفر صافره قدر الضغط ثم نقوم بتخفيف النار لاقل درجة ويترك لمده ٤٥ دقيقة او ساعة كحد اقصى ويقلب في صحن كبير ثم نرش عليه (ملعقة زيت زيتون مخلوط مع ملعقتين ليمون) و بالهناء و العافية.