صينية ورق عنب وشرائح البطاطس.
You can cook صينية ورق عنب وشرائح البطاطس using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of صينية ورق عنب وشرائح البطاطس
- You need of ورق عنب طازج منظف و مسلوق بماء ساخن و ملح مدة 3 دقائق.
- You need 1/4 كيلو of لحم مفروم.
- It's 1/2 كوب of ارز جيراكاسالا مغسول و منقوع بماء ساخن.
- You need 1 حبة of بصل ابيض كبيرة مبشورة.
- Prepare 3 فصوص of ثوم مهروسه.
- It's 2 حبتين of طماطم مقشرة و مقطعة لمكعبات صغيرة.
- You need 3 حبات of بطاطس مقشرة و مقطعة لشرائح رفيعة.
- Prepare ضمة of بقدونس مفرومة.
- Prepare ضمة of كزبرة مفرومة.
- It's ضمة of نعناع مفرومة.
- Prepare 1/4 كوب of دبس رمان.
- It's of البهارات :.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- You need of ملح ليمون حسب الرغبة.
- It's of رشة فلفل اسود.
- You need of رشة كركم.
- You need of رشة كزبرة ناشفة.
- It's of رشة نعناع جاف.
- It's of رشة من البهارات السبع.
- You need of الصوص :.
- Prepare of 1 حبة طماطم كبيرة و معصورة.
- It's of ربع كوب دبس رمان.
- It's of ربع كوب صلصة البلسمك.
- It's of ربع كوب زيت زيتون.
- Prepare of رشة ملح ليم.
- Prepare of ون ربع كوب ماء ساخن.
صينية ورق عنب وشرائح البطاطس instructions
- للحشوة نحضر وعاء عميق و نضع به اللحم المفروم و البصل و الثوم و البقدونس و الكزبرة و النعناع و الطماطم المكعبات و دبس الرمان و البهارات جميعها و نقلب جيداً.
- نحضر صينية خاصة بالفرن و نرص بها شرائح البطاطس بشكل مرتب.
- بعد ما جهزنا الحشوة و سلقنا ورق العنب نبدأ مباشرة بحشو و لف ورق العنب و نرصة بالصينية فوق شرائح البطاطس الى ما ان تنتهي الكمية كلها.
- نجهز الصوص بوعاء عميق نضع الطماطم المعصورة و صلصة الطماطم و صلصة البلسمك و دبس الرمان و زيت الزيتون و ملح الليمون و الماء الساخن و نقلب جيداً و نصبه على ورق العنب بالصينية و نغطيها بورق القصدير و نضع الصينية بالفرن من تحت الى ان تستوي تماما و تتشرب الصوص بعد ذلك نشيل القصدير و نولع الفرن من فوق نترك ورق العنب يتحمر قليلاً و نطفي الفرن.
- نحضر طبق التقديم و نقلب به صينية ورق العنب و يقدم و بالهناء و العافية ، لذيذ و حامض جربوة 👍🏼👌🏼.