وصفة أم الحسن (ورق عنب).
You can cook وصفة أم الحسن (ورق عنب) using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of وصفة أم الحسن (ورق عنب)
- It's علبة of ورق عنب (أنا أستخدم قودي او كالفورنيا).
- Prepare حبتين of بطاطس مقطعة دوائر.
- Prepare of الحشوة :.
- Prepare 1/2 كوب of أرز مغسول (أنا أستخدم الوليمة).
- Prepare of مفرومة غنم مقدار كوب (سأرفق صورة لما استخدمه).
- You need رأس of بصله مفروم فرم ناعم.
- Prepare ملعقتين ص of ثوم مهروس طازج.
- It's ملعقة ص of ملح.
- You need ملعقة صغيرة of كزبرة ناشفة.
- You need ملعقة صغيرة of دبس رمان.
- You need ملعقة ص of فلفل أسود.
- You need حبة of طماطم مقطعة قطع صغيرة (حسب الرغبة).
- It's of ليمونة (بن زهير).
- You need of مكونات الصلصة :.
- You need ملعقة of صلصة طماطم (معجون طماطم).
- Prepare 1/2 ملعقة of ملح.
- You need 1/2 ملعقة of فلفل أسود.
- You need ملعقتين ص of سومطرة.
- Prepare ملعقة ص of دبس رمان.
- Prepare 1/2 كوب of ماء ساخن.
وصفة أم الحسن (ورق عنب) step by step
- يُغسل ورق العنب جيداً وبهدوء حتى تخرج المواد الحافظة منه ثم يصب فوقة ماء حار لتنظيفه.
- نضع جميع المكونات الحشوة ونخلطها جيداً ونبدأ بوضع الحشوة على الورق كما هوا موضح في الصورة.
- نلف ورق العنب حتى تنتهي كمية الحشوة.
- نضع مقدار ٣ ملاعق ك زيت طبيخ في القدر ثم نرص حلقات البطاطس ثم نرص ورق العنب بشكل دائري حتى انتهاء الكمية.
- نخلط جميع مكونات الصلصة ثم نضعها بالملعقة بهدوء على ورق العنب الموجود بالقدر.
- نضع صحن فوقها كما هوا موضح بالصورة ثم نضع الغطاء ونشغل النار عالية حتى تبدأ الصلصة (المرقة) بالفوران ثم نخفض حرارة النار للهادئة.
- ننتظر حتى استواء الرز ويمكنك تذوقه لاختبار الاستواء (يأخذ تقريباً ربع ساعة) وبالهناء والعافية ^__^.