ورق عنب باللحم (يبرأ).
You can have ورق عنب باللحم (يبرأ) using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ورق عنب باللحم (يبرأ)
- You need علبة of ورق عنب.
- Prepare 1/2 كيلو of لحم مفروم.
- It's 2 كوب of رز مصري.
- You need 1 ملعقة صغيرة of ثوم مهروس.
- It's 1 ملعقة صغيرة of بهار سوري (ان وجد).
- You need 1/2 حبة of جوزة طيب مطحونة.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
- It's 1 ملعقة كبيرة of ملح (أو حسب الرغبة).
- It's 1/2 كيلو of ريش لحم.
- Prepare 1/2 كوب صغير of (بيالة) زيت.
- It's 3-4 حبات of بطاطس.
- Prepare 1 of بصلة وسط.
- Prepare 2 عود of قرفة.
- Prepare 10 فصوص of ثوم (مقشر بدون تقطيع).
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of ملح.
- You need of للمرقة:.
- You need 6 أكواب of ماء او حسب حجم القدر.
- Prepare 2 مكعب of ماجي.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of ملح (أو حسب الرغبة).
- You need 2 ملعقة كبيرة of ملح ليمون.
ورق عنب باللحم (يبرأ) step by step
- نغسل الرز بدون تنقيع نصفية و نضيه له اللحم المفروم مع (الثوم ، البهار ، الملح ، جوزة الطيب ، الفلفل الأسود ، الزيت) نخلطهم مع بعض تمام و نتركهم على جنب.
- نكون غاسلين ورق العنب و مصفينه نبدأ نلف لف (اليبرأ) يختلف عن الورق العنب بأن طريقة حشوه ملعقة صغيرة و الخلطة تكون طويلة بحيث الورق العنب يكون رفيع.
- بقدر كبير نحط اللحم (مغسول مسبقا) و نحط عليه البصلة نرص حول اليبرأ و بينهم نحط الثوم و عيدان القرفة بعد ماننتهي من الرص نرش الملح و الملح الليمون و نغلقهم بالبطاطس الحلقات و نحط ثقل عليه.
- نكون مذوبين مكعبات الماجي بالموية الحارة نضيفها للقدر حتى يتغطا اليبرأ تماما.
- نتركه على نار عالية حتى يغلي نخفف عليه على نار هادية و نتركه ٤ ساعات او حتى (ينضج).
- بعد ماينضج نتركه يترب الموقة مدة نصف ساعة نصفي المرق و نقلبه بصينية كبيرة و نتخلص من حبة البصل و بالعافية..