كوسا محشي مع يبرق.
You can have كوسا محشي مع يبرق using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of كوسا محشي مع يبرق
- Prepare كيلو ونص of كوسا.
- It's كيلو ونص of بندورة.
- Prepare 1/2 كيلو of كف يبرق.
- It's of الحشوة :.
- It's 1/2 كيلو of رز.
- It's 1/2 كيلو of لحمة ناعمة.
- You need 1/4 كوب صغير of عصفور.
- It's معلقة كبيرة of كمون حب.
- Prepare معلقة صغيرة of فلفل اسود.
- It's معلقة صغيرة of كمون مطحون.
- It's 2 معلقة صغيرة of ملح.
- Prepare 1/4 كوب صغير of زيت نباتي او سمن.
- It's of المنزلة بأحمر:.
- Prepare 1/4 كيلو of لحمة ناعمة للمنزلة.
- You need كوب of كزبرة خضر مغسولة ومقطعة.
- Prepare معلقتين of معجون بندورة.
- Prepare 1/2 معلقة of فلفل.
- You need معلقة كبيرة of ملح.
- Prepare 10 فصوص of ثوم.
- It's معلقتين of سمن او زيت نباتي.
- You need of لب الكوسا :.
- Prepare of كمية اللب الموجودة بعد حفر الكوسا.
- Prepare 1/4 كوب صغير of زيت زيتون.
- You need 5 فصوص of ثوم.
- You need 1/4 معلقة صغيرة of ملح.
- It's ملعقة كبيرة of طحينه.
- You need معلقتين كبار of لبن.
كوسا محشي مع يبرق step by step
- حفر الكوسا وتقشير البندورة وتحضير الحشوة.
- بعد حفر كوسا نقوم بالحشو بتتبيلة المكونة من الارز واللحم وكمون والعصفور والملح والفلفل الاسودوقليل من الزيت او السمن.
- بعد الانتهاء من الكوسا نقوم بلف البيرق لكن يجب ان يكون حبة اليبرق اكبر من من اليبرق العادي من اجل لفها بالخيرات على شكل حزمه.
- وبعدها نقطه البندورة مكعبات كبيره بعد تقشيرها ونضع في قدر لحمة ناعمه وملح وفلفل وثوم مقطع عد ٤ حبات ونحمرهم مع القليل من الزيت النباتي ثم نضيف البندورة ونصف الكوسا في القدر بشكل عمودي وبجانبهم حزمة اليبرق.
- ونتركهم على نار قوية وعند الغليان نقوم بخفض النار تحت القدر مدة ساعة ونصف ونزيد ماء الى القدر تقريبا كاسة ونص ومع قليل من الملح والفلفل.
- وعند النضوج نرفع حزم اليبرق وكوسا ونضعهم في صحن التقديم ونضيف للبندورة قليل من الكزبرة الخضراء المقطعة وعند تقديمها مزينها بالكزبرة...